img_6582

Przepis dnia III, odc. 44: Pieczony halibut z porem, pieczarkami i Party Dipem Serowym

Dziś na talerzu wystąpi halibut z północnej części Bałtyku. Doceniany za kwasy omega-6 i omega-3. W połączeniu z porem, pieczarkami i dipem serowym jest doskonały na kolację lub uroczysty niedzielny obiad. By uzyskać wyjątkowy smak zamarynujemy go w szybkiej i aromatycznej marynacie.

fotolia_45762747_xs-kopia

W objęciach aksamitu

Gorzka, mleczna, deserowa, z nadzieniem, z bakaliami, biała, z chilli, z pieprzem albo z solą. Królowa deserów. Obiekt pożądania mniejszych i większych łasuchów. Idealnie sprawdza się jako składnik sosów do mięs oraz jako główna bohaterka zabiegów kosmetycznych. Aksamitna, kojąca, aromatyczna i otulająca. Czekolada.

img_6985

Przepis dnia III, odc. 43: Zapiekane brokuły z serem i suszonymi pomidorami

Choć Polska jest potentatem w produkcji brokułów, to jednak wciąż nie potrafimy wykorzystać ich potencjału. Spróbujmy to zmienić zaczynając od zrobienia zapiekanych brokułów z serem i suszonymi pomidorami.

fotolia_60381953_s

Wiesław Bober prezentuje kuchnię Sudetów

Kuchnia sudecka jest bardzo różnorodna i wielokulturowa. Jej siłą jest również bogactwo regionalnych produktów, m.in.: dziczyzny, ryb i grzybów. Dziś zapraszamy na górską zupę cebulową. Smacznego!

img_2513

Przepis dnia III, odc. 42: Polędwica wołowa w sosie kawowym

Polędwica to jedna z najszlachetniejszych części wołowiny. To rasowe danie mięsne „lubi” również konkretny i zdecydowany smak. U nas dzisiaj pojawi się z dodatkiem masełka ziołowego oraz aromatycznego sosu kawowego.

shutterstock_72224212

Dlaczego powinniśmy jeść ryby?

Ciągle słyszymy, że ryby warto jeść, jednak nie każdy z nas wie, dlaczego ich mięso jest tak ważne w naszej diecie. Podajemy więc kilka niezaprzeczalnych faktów, które pozwolą zrozumieć tę powszechną opinię.

fotolia_60381953_s

Wiesław Bober prezentuje kuchnię Sudetów

Kuchnia sudecka jest bardzo różnorodna i wielokulturowa. Jej siłą jest również bogactwo regionalnych produktów, m.in.: dziczyzny, ryb i grzybów. Dziś zapraszamy na górską zupę cebulową. Smacznego!

fotolia_67582764_s

Greckie przysmaki Teo Vafidisa cz. 1

Grecja, to nie tylko przepiękne krajobrazy, lecz również przepyszna, uważana za jedną z najlepszych na świecie kuchnia, którą cechuje wyjątkowy smak. Któż pokaże ją lepiej niż rodowity Grek Teo Vafidis… A więc zaczynamy!

shutterstock_115308907

Marcin Budynek o polskiej dyni

Dynia jest warzywem bardzo uniwersalnym, wszechstronnie wykorzystywanym w kuchni. Z dyni możemy przygotować marynaty, dżemy i różne konfitury. Pestki natomiast można dodać do sałatki lub ciasta, a z oleju przygotować dressing do sałatki. Co jeszcze możemy z niej wyczarować?

fotolia_63052893_m

Różne odsłony czekolady cz. 1

Czekoladę można dodawać do ciast, deserów i lodów. Ale gdy jej słodycz przełamie się pikantnymi przyprawami, doskonale pasuje do pieczonych mięs i ryb. Nie wierzycie, sprawdźcie!

fotolia_43392518_m

Lekcja Klubu Szefów Kuchni: Marynowanie grzybów cz. II

W tym tygodniu kolejna odsłona grzybowych marynat. Smaki jesieni możemy z łatwością zamknąć w słoikach. Mam nadzieję, że Wam zasmakują. Robert Sowa

fotolia_25545861_s

Lekcja Klubu Szefów Kuchni: Marynowanie grzybów

Marynowanie to metoda, która pozwoli nam zakonserwować m.in. grzyby, owoce i warzywa. Marynaty znakomicie nadają się również do różnych rodzajów mięs i ryb. Dzięki nim mięsa stają się kruche i soczyste, a danie zyskuje nowy wymiar smaku. Obecnie gotowe marynaty można bez problemu nabyć w sklepach, ale miłośnikom tych domowych polecam kilka moich ulubionych grzybowych przysmaków zanurzonych w aromatycznych marynatach.