img_0284

Przepis dnia III, odc. 60: Soczyste żeberka z aromatycznymi ziemniaczkami

Żeberka zwykle przygotowuje się z sosem pieczeniowym lub z kapustą, jednak tym razem pojawią się z prawdziwie aromatycznymi ziemniaczkami. Danie dla prawdziwych smakoszy! Polecamy.

fotolia_43768174_s

Ugotowani w Warszawie

W tym tygodniu zobaczymy jak w kuchni radzą sobie mieszkańcy Warszawy. Zobaczymy świeżo upieczoną mieszkankę stolicy Magdalenę, administratora kamienicy Wojciecha, przedstawicielkę medyczną Martę i właściciela firmy oferującej niezapomniane prezenty Jakuba.

fotolia_59162095_s

Sezon na brokuły

Brokuł zwany jest kapustą szparagową jednak ani smakiem ani wyglądem kapusty nie przypomina, a jedynie kolorem. Jak łatwo się domyślić ze względu na charakterystyczny wygląd brokuł jest blisko spokrewniony z kalafiorem.

101_1586

Piernikowy Wpis Tygodnia

Choć wielu z Was może uśmiechnąć się na myśl o przygotowaniach do świąt, to jednak jest to jeden z ostatnich momentów, by zabrać się za przygotowanie piernika…

102_4430

Wielkie Święto Piernika

25. listopada, to imieniny Katarzyny, czyli popularne Katarzynki. Jednym kojarzą się przede wszystkim z wróżbami, taki odpowiednik Andrzejek, ale dla mnie, to przede wszystkim Wielkie Święto Piernika.

dsc_4834

Zdrowa kasza nasza. Dlaczego warto jeść kasze.

Do niedawna uważane za nudne i niesmaczne. Kasze - dzisiaj wracają do łask i coraz częściej stają się głównym składnikiem wielu dań wytrawnych i deserów. Warto sięgać po nie jak najczęściej, bo są cennym źródłem witamin i składników mineralnych.

przepis_dnia_2_odc_172_sernikl_11

Przepis dnia III, odc. 59: Sernik kawowy

Sernik polski czy wiedeński? Marcin Budynek prezentuje swoją wariację na temat tak lubianego przez nas sernika. Oryginalny smak tego deseru możemy uzyskać dodając do sera odrobinę kawy zbożowej z rozmarynem. Warto spróbować!

fasola

ABC Przypraw: Przyprawa do fasoli

Potrawy z fasoli są z jednej strony pyszne i sycące, z drugiej natomiast uznawane są za warzywa ciężkostrawne. Zaleca się też gotowanie fasoli bez przykrycia. Do fasoli warto też dodać cząber i majeranek, które ułatwią trawienie.

fotolia_54253132_s

Różne odsłony czekolady cz.3

Kto z nas oprze się naleśnikom na słodko? Jeżeli mamy ochotę nadać im trochę inny wygląd i smak dodajmy do ciasta odrobinę startej, gorzkiej czekolady. Zwolennikom szalonych eksperymentów kulinarnym polecamy natomiast czekoladę jako wyrazisty dodatek do Chili con carne.

fotolia_63080156_s

Marynaty Roberta Sowy cz. III

Dziś kolejna odsłona przetworów i marynat. Sezon grzybowy już się kończy, więc czas na inne produkty. Co powiecie na marynowane gruszki lub marmoladę z pomarańczy?

fotolia_59426519_s

Różne odsłony czekolady cz.2

Czekolada kojarzy nam się przede wszystkim z deserami. Jest też na pewno niezastąpionym dodatkiem do kawy. Warto też poeksperymentować i białą czekoladę dodać do sosu podawanego np. jako dodatek do ryby.

fotolia_60381953_s

Wiesław Bober prezentuje kuchnię Sudetów

Kuchnia sudecka jest bardzo różnorodna i wielokulturowa. Jej siłą jest również bogactwo regionalnych produktów, m.in.: dziczyzny, ryb i grzybów. Dziś zapraszamy na górską zupę cebulową. Smacznego!

fotolia_67582764_s

Greckie przysmaki Teo Vafidisa cz. 1

Grecja, to nie tylko przepiękne krajobrazy, lecz również przepyszna, uważana za jedną z najlepszych na świecie kuchnia, którą cechuje wyjątkowy smak. Któż pokaże ją lepiej niż rodowity Grek Teo Vafidis… A więc zaczynamy!

shutterstock_115308907

Marcin Budynek o polskiej dyni

Dynia jest warzywem bardzo uniwersalnym, wszechstronnie wykorzystywanym w kuchni. Z dyni możemy przygotować marynaty, dżemy i różne konfitury. Pestki natomiast można dodać do sałatki lub ciasta, a z oleju przygotować dressing do sałatki. Co jeszcze możemy z niej wyczarować?

fotolia_43392518_m

Lekcja Klubu Szefów Kuchni: Marynowanie grzybów cz. II

W tym tygodniu kolejna odsłona grzybowych marynat. Smaki jesieni możemy z łatwością zamknąć w słoikach. Mam nadzieję, że Wam zasmakują. Robert Sowa

fotolia_25545861_s

Lekcja Klubu Szefów Kuchni: Marynowanie grzybów

Marynowanie to metoda, która pozwoli nam zakonserwować m.in. grzyby, owoce i warzywa. Marynaty znakomicie nadają się również do różnych rodzajów mięs i ryb. Dzięki nim mięsa stają się kruche i soczyste, a danie zyskuje nowy wymiar smaku. Obecnie gotowe marynaty można bez problemu nabyć w sklepach, ale miłośnikom tych domowych polecam kilka moich ulubionych grzybowych przysmaków zanurzonych w aromatycznych marynatach.